為了將濕紅薯澱粉保存壹年，必須采取良好的防腐措施，包括冷藏和冷凍。
如果冷藏時間超過壹年，必須在濕澱粉中添加防腐劑，以免變質。
冷凍的時間會更長，因為澱粉在冷凍的時候活性會變小，在冷櫃裏冷凍不會那麽快氧化，從而達到保鮮防腐的目的。
還有就是把濕澱粉曬幹，做成粉末，幹了就可以收藏保存，這樣保質期會更長，兩年也可能不會壞。