佐料
五條泥鰍250g雞蛋。
姜的蒜瓣
幹辣椒米酒
淡醬油胡椒
泥鰍煮荷包蛋的步驟
1.？壹大早在菜市場買的。肯定不是人為養的。
2.？雞蛋也是本土的。它們真的很小。壹巴掌可以放五個雞蛋。
3.？泥鰍在水裏泡了壹上午，籃子都幹了。
4.？先在鍋裏慢慢煎土雞蛋。
5.？臉上是金色的就好。其實蛋黃是可以流動的，需要燉。
6.？鍋裏燒熱油，倒入泥鰍。這是驚心動魄的壹步。我以前被騙過很多次。小貼士:壹倒進去就蓋上鍋蓋。行動必須迅速。別問我為什麽知道。有眼淚。我壹個人操作當然拍不到我反應快的照片。
7.？當妳把蓋子放下來蓋上時，妳聽到了嘰嘰的尖叫聲。妳不敢打開蓋子，怕跳出來。慢慢翻鍋，讓泥鰍稍微煎壹下。
8.？加入米酒、蒜瓣、姜、鹽、生抽，炒幹辣椒，加入開水，倒入荷包蛋，大火燒開，蓋上鍋蓋燉五分鐘。
9.？倒入這個酒精鍋，下面點著，湯開始翻滾，邊煮邊吃。
10.？這嘗起來很美味。不要了。