苦瓜可以吃炒雞蛋、涼拌苦瓜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜蘋果飲、苦瓜排骨湯、豬肉苦瓜杯等。
將蒜瓣去頭，切碎備用。苦瓜去頭、去尾、去籽，切塊備用。苦瓜在水中焯壹下，直到顏色變成綠色。取出冷水，放在壹邊。鍋中放油，放入蒜末、苦瓜和鹽，翻炒後撈出。苦瓜(學名:苦瓜)屬於葫蘆科苦瓜屬。苦瓜分枝多，莖枝有柔毛。