推薦理由:
寒冬暖脾胃，吃壹湯二散寒濕。
白胡椒豬肚湯
材料:
豬肚1，白胡椒30-40片(小孩要少吃)，姜3片，排骨150g，腐竹30g。
方法:
將五花肉裏面翻出來，加鹽和玉米澱粉反復擦拭3遍以上，然後反復用水沖洗，焯水，將白胡椒粉打碎，將以上材料放入有適量開水的鍋中，小火煨1.5小時至五花肉變軟，加鹽調味。將煮熟的五花肉切成條狀放在盤子裏，然後撒上白芝麻和鮮醬油。
本品具有非同尋常的食療藥用效果，五花肉性溫。《書經》雲:“五花肉是健脾的佳品。補脾胃，中氣則益，益則止...脾胃若補，精血自生，勞倦自愈。”因此，豬肚多適用於疲勞、消瘦、胃寒、食欲不振、脾虛泄瀉、小兒營養不良等人群。湯中辣椒辛辣刺鼻，溫中散寒，醒脾開胃，生姜暖胃，對消化不良、心寒疼痛、胃寒引起的腹瀉有很好的緩解作用。另外燉出來的五花肉酥爛滑軟，湯汁鮮美。辣椒的香味也能刺激食欲。湯可以當湯，肉可以當菜。是冬天的家常菜。
禁忌:辣椒性溫燥，咳嗽、咯血、痔瘡、急性咽炎、眼疾患者慎食，陰虛火旺者不宜服用。高血脂的人可以喝湯，少吃肉。