韭菜，又名祁陽草，為百合科多年生草本植物。作用:是壹種補中強藥，具有健胃、提神、溫補的作用。根葉汁有消炎、止血、止痛的作用。
生韭菜辛溫，能行氣、活血、散瘀、解毒、消腫。鮮果汁可用於治療瘀血引起的胸腹部疼痛，搗碎和外敷可用於治療跌打損傷和扭傷引起的瘀傷和腫脹，外敷可用於治療濕瘡。煮熟後味道甘溫，能暖胃止痛，補腎助陽。
擴展數據
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C含量高，葉酸和鉀的含量也不錯。而且韭菜含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。
此外，韭菜特殊的辣味來自其所含的異硫氰酸酯，具有抑制多種細菌的作用。春天的韭菜比較嫩，經不起火和油的折騰，烹飪時要註意火候和時間，不要煮過頭。
人民網-健康:用韭菜水泡腳，三次就能有效治療腳氣，然後連根拔起。
人民網-三月健身防病三法，四種泡腳比吃藥更有效。