輔料:黃芪45g，大棗5g。
調料:姜5g，鹽3g，植物油20g，料酒10g。
練習:
1.黃鱔去腸，用鹽搓；
2.用開水洗凈去粘液和血，切成小塊備用；
3.炒鍋放植物油，燒熱，下姜絲炒出香味；
4.放入鱔魚段，加入少許料酒翻炒片刻；
5.加入適量水，略煮；
6.將黃芪和洗凈的紅棗放入湯中煮沸；
7.文火煮約1小時，調味。
鱔魚湯的健康貼士
本品具有益氣補血的功效，適用於中風後遺癥患者。