通常母豬的皮膚又厚又黃，毛孔又粗又深。針對這種情況，水分多的不法商販壹般會把母豬的皮剝下來，然後低價出售無皮肉，所以大家壹定要註意區分。
野豬肉的主要特性
皮厚、硬、白，切面幹燥，兩肩胛骨皮膚呈褐色。老豬的肩胛骨角質化，使其堅硬，切割時阻力很大。
擴展數據
需要註意的事項
最好不要吃母豬肉。
母豬肉營養差，沒有香味，但是有壹股怪味。而且母豬肉裏有免疫球蛋白，對人體有害。這種物質在母豬分娩前最多。
而且使用生豬肉可能會導致血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。而且母豬肉很老，很難煮，容易導致消化不良和腸道疾病。雖然吃少量無害，但是壹旦吃多了就會對身體有害！
參考資料:
搜狐焦點-為什麽母豬肉不能吃？