竹蓀竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的隱生植物。它的形狀是幹燥的白色蛇皮，帶有深綠色的帽子，雪白的圓柱形柄和粉紅色的蛋形團藻，它有很好的食用價值。
竹蓀的功效與作用
竹蓀竹蓀具有益氣養陰、清熱利濕、潤肺止咳、補充身體營養、強身健體、降血壓、止咳化痰等功效。對高血壓、高血脂等疾病有壹定的治療作用。除此之外，還具有健脾益胃的功效，對脾胃的消化功能大有裨益。
竹蓀的食用方法
1、湯:竹蓀湯要在煮前幾分鐘加入，因為竹蓀的材料很薄，稍煮後本身的香味就可以吃，而且含有的營養成分比較多。
2.燉肉:燉肉時要先燉竹蓀，飯後再放進去，這樣才能保證竹蓀的香味。此外，還可以炒菜做飯，煲湯等。，但不管用哪種方法吃竹蓀，都是最後壹種才更美味。
竹蓀竹蓀食用禁忌
竹蓀竹蓀最大的禁忌是不能和鴨肉、豬骨、海帶等寒性食材壹起食用，不會對人體造成什麽實質性的傷害，但如果多種寒性食物壹起食用，就容易刺激腸胃，從而給人體帶來不適。