步驟
1、6琵琶腿洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中焯水，撈出備用。
2、鍋熱，倒入8勺香油，加入10片姜和5瓣蒜炒香。
3.將焯水的雞腿倒入鍋中，加入8湯匙臺灣省米酒、8湯匙生抽、2湯匙冰糖，大火燒開後小火燜3分鐘。
4.加入適量的青椒、紅椒、洋蔥，翻炒均勻，小火收汁。
5.等湯收得差不多了，放入九層塔中，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘。
6、打開鍋蓋，倒壹點香油，平底鍋裝盤，上桌三杯雞吃完。