配料:白公雞1，米酒150ml，
輔料:菠菜心100g，冷杉皮100g，生姜15g，
調料:鹽適量。
工作方法
(1)公雞宰殺洗凈，去尾、去爪、去內臟，放入燉盅中。
(2)加入杉木皮和姜，倒入米酒，燉1小時以上，至雞肉熟。
(3)去掉杉樹皮和姜，加入菠菜心和鹽，燉20分鐘。可以吃幾次。