黑雞蛋的營養價值非常豐富，黑雞蛋的食療作用也很強。黑雞蛋的蛋清能潤肺利咽，清熱解毒。同時，人們可以通過食用黑雞蛋來幫助我們解決眼睛紅腫、喉嚨痛、咳嗽、癰腫、熱痛等各種不適，而黑雞蛋的蛋黃可以滋陰潤燥、殺蟲解毒，對我們人類的健康尤其有意義。
吃了烏骨蛋，可以增加人體血紅蛋白，是補血益氣的好選擇。而且可以通過烏骨蛋幫助大家調整人體的生理機能，可以增強身體的免疫力，是我們預防疾病的好選擇。