2、由於鴿頭中含有腦磷脂，腦磷脂可以延緩腦組織和神經細胞的衰老，有助於提高記憶力。如果在燉湯的時候去掉，會損失壹種很有營養的成分。
3，而且鴿子的屁股是淋巴集中的部位，含有很多有害物質和廢物，人吃了不健康。燉湯前最好剁碎丟棄。