魚膽破了怎麽去苦味？魚膽破了怎麽去苦味？

1，魚的苦壞了。最重要的是用料酒浸泡壹會兒，再用清水沖洗幹凈，這樣苦味就消除了。這樣效果最好，也可以用力搓幾下。如果膽囊剛剛破裂，這個方法可以徹底去除苦味。加工後不苦。

2.如果沒有料酒，用白酒泡壹會再用清水沖洗，也有很好的效果。用白酒，也需要泡壹段時間。看到膽囊的汁液起飛後，用清水反復沖洗。

3、也可以用食用堿面，在膽囊破裂留下的痕跡上摩擦，可以看到黃色的膽囊汁脫落，然後用水沖洗幹凈。

4、也可以用小蘇打，在膽囊破裂的痕跡上摩擦，可以看到膽囊的汁液已經開始分離，然後用清水沖洗幹凈，就可以處理了。

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