蟾蜍是人工養殖的，不是野生蟾蜍。
1.蟾蜍放入鍋內焯幾秒鐘，撈出瀝幹水分，擺盤；將土豆去皮切成滾刀塊、幹紅辣椒塊、蔥片、姜片，用醬油調制。
2.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜片翻炒至香，擠入適量醬油翻炒。
3、加入適量的水，放入幹紅辣椒，倒入燙過的蛤蟆，倒入少許料酒。
4、倒入土豆塊燒開，倒入少許醬油，加入少許雞精調味。
5.蓋上蓋子燉，直到湯差不多幹了。關火上桌。