材料
65438+鴿子0只，香菇2-3朵，木耳3朵，山藥半個，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜、蔥、料酒。
工作方法
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用。
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時。1.5小時後加入枸杞和木耳，燉20分鐘。
3、山藥去皮，切塊，文火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調味。
枸杞燉乳鴿
材料
鴿子1，枸杞20 g，鹽。
鴿子1，枸杞20 g，鹽。
工作方法
1.鴿子清洗幹凈，用廚房剪刀剪成大塊。
2.在陶瓷鍋中加入適量水，燒開後放入鴿肉塊，水開時撇去表面浮沫，加入枸杞，慢燉約1小時，加入適量鹽微煮。
棗鴿湯
材料
鴿子、紅棗、臘肉片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、香油。
工作方法
1.將鴿子活殺，切成大塊，放入鍋中，加水至半鍋，倒入料酒和蔥姜，煮40分鐘。
2.加入泡好的木耳、臘肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3.用鹽和雞精調味，加入洋蔥段，淋上壹勺香油增香。