2、潤肺止咳。腌制酸梅也是壹種可以入肺經的健康食品。能滋陰潤燥，緩解肺熱或肺燥，對肺熱引起的幹咳、痰多、氣喘、咳嗽也有壹定的調理作用。腌制的酸梅必要時可與杏仁、半夏等中草藥壹起使用，可使其潤肺止咳功效更強。
3.維持酸堿平衡。腌制酸梅是壹種帶有酸味的食物，但人們食用後產生的物質是堿性的。能加速人體內各種酸性物質的代謝，對維持人體內環境的酸堿平衡，預防酸性體質的發生，緩解人體亞健康狀態大有裨益。
4.凈化血液。人們還可以通過使用鹽酸鎂來吸收豐富的檸檬酸和維生素，以及壹些天然礦物質。這些物質可以加速人體新陳代謝，凈化血液，清理血液中的膽固醇等毒素，維持人體血液健康，緩解身體疲勞。