豬腳
1
啤酒
250毫升
佐料
大豆
適量的
紅燒醬
適量的
沸水
適量的
冰糖
適量的
非常淡的藍色
適量的
精力
適量的
韭黃
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.豬蹄洗凈，切碎。
2.鍋中加入姜片，料酒燒開，放入豬蹄煮10分鐘。
3.撈出後，迅速將豬蹄丟入準備好的冷水中沖洗壹會，讓豬手更有彈性。
4.豬手涼了，放在六七成熱的油鍋裏炸。
5.顏色稍有變化時，轉小火，加入冰糖翻炒至顏色最高，加入姜片、蔥段、八角翻炒出香味。
6.加入少量開水，直到再次沸騰。
7.加入啤酒，這樣材料就不會碰到豬蹄。
8.加入2勺生抽和2勺紅燒醬油拌勻。把湯煮沸。
9.將砂鍋轉小火，放入小蔥，小火燉1-1.5小時。
10.豬蹄軟爛後，開蓋轉大火收汁。
11.至湯汁粘稠，關火，撒上蔥花。