研究發現，加熱後蘋果中多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加。多酚不僅能降血糖、降血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎、殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高，消除體內自由基。
2.橙子:“鹽蒸橙子”是最受歡迎的民間咳嗽偏方。橙子含有豐富的維生素c，人們也可以嘗試將橙子切片，用涼開水煮壹會兒，加壹點蜂蜜，喝果汁吃橙子肉，不僅酸甜可口，還能暖胃。
適合烹飪的水果。
梨樹
能潤肺止咳，但梨性寒。在寒冷的天氣吃生梨會讓妳感覺更冷。但是如果把梨煮了，情況就完全不壹樣了。
熟梨去除了寒性，梨皮會變得微苦，燥濕潤肺的功效會完全釋放出來。梨籽中的木質素原本屬於不溶性纖維，但加熱後會在腸道中溶解，有害的膽固醇會被帶出體外。
人民網-秋季保健新“煮”出壹片水果，煮熟了吃，暖胃。