胡蘿蔔兩根，雞蛋四個，蝦皮適量，蔥少許，姜少許，菜籽油少許，香油少許，鹽少許。
綠蘿餡餃子的做法。
1青蘿蔔洗凈去皮，擦細絲，按蘿蔔量加鹽，腌制至出水。
2打開雞蛋，在腌泡時煎壹下。
3等雞蛋涼了，蔥姜切碎。
4待煎蛋略冷時，加入蔥花、姜末、蝦米。
5腌制綠蘿晾幹水分。
6然後把蘿蔔絲剁碎，方便餡。
7切碎的蘿蔔和雞蛋放在壹起。
8先加入香油攪拌均勻，再加入壹些鹽，順時針攪拌均勻。蝦皮本身有鹹味，建議少放鹽。