材料
腰子壹對，姜少許，香油壹勺，米酒壹罐，枸杞少許。
工作方法
1.先洗腎，洗完後劃十字，再切掉，看妳的大小。
2.燒開壹鍋水，熱水燒開後倒入腎臟，主要是去除血腥味和雜物。腎臟不要滾太久，滾兩分鐘立即撈起，然後用冷水快速沖洗，直到腎臟完全冷卻。
3.鍋預熱後，倒入香油，將姜片轉小火煎至姜有點焦。然後倒腰子炒，倒米酒。轉火讓他沸騰。煮沸5分鐘後，倒入枸杞，攪拌。關火上菜。
炒腰花很好吃，沒有腥味。
豬腰剖開後可以看到壹層白色的薄膜，影響了豬腰的口感。所以要炸的豬腰沒有腥味。炒之前需要清洗幹凈，用開水焯壹下去血水，然後用大火快速炒。炒的過程中可以倒壹點米酒去腥增香。
烹飪前不要去掉豬裏脊肉的皮，以保持它的鮮嫩。煮的時候把肥肉皮撕掉，去腥的部分，切好，加壹點白醋，放在水裏泡10分鐘，這樣腰就變得白白的了，而且煮的很快，不僅個頭大，而且色澤漂亮，吃起來酥脆。小貼士:清洗豬裏脊肉時，可以看到白色纖維膜裏有壹種淺棕色的東西，富含皮質類固醇和髓質激素。如果孕婦誤食，會出現惡心、嘔吐、手腳麻木、肌肉無力等中毒癥狀。所以，吃腰子的時候，壹定要切幹凈。