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正宗秋梨膏的制作技巧

正宗古秋梨醬的配方:

1.準備好所有材料,梨和大棗洗凈備用。

2、梨不去皮切塊放入攪拌機打碎。

3.把它打碎煮。

4.將碎梨放入大鍋中,再加入姜片、紅棗、羅漢果、冰糖。

5.大火燒開至棗紅,繼續將所有材料煮約20-30分鐘。

6.關火,晾涼,用紗布把湯料過濾出來。

7.壹點壹點擠出來。

8.將過濾後的湯汁用目數較多的篩子過濾,去除殘渣。

9.將過濾後的湯汁放入鍋中,倒入貝母粉。

10,大火燒開後,轉小火。

11,湯汁逐漸濃郁,開始出現氣泡。此時要不停攪拌,以免燒鍋。

12,當湯汁粘稠,出現密集的小氣泡時,即可關火。

13,趁熱倒入容器,以免涼了凝固。密封保存,每次取壹茶匙加熱水沖泡。味道不錯!

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