寒露是二十四節氣之壹，意味著深秋已過，初冬將至。雞湯具有溫性，可以幫助人們抵禦寒冷。雞湯含有豐富的蛋白質和營養物質，有助於補充能量，增強免疫力，預防感冒等冬季疾病。在烹飪傳統食物的過程中，會加入壹些具有滋補作用的藥材，如當歸、黨參等，進壹步增強其滋補作用。