豬油燉雞蛋的做法
所需食材:雞蛋、豬油、開水、鹽、蔥花、醬油。
1，將開水倒入碗中，加入壹勺豬油(豬油使蛋羹吃起來嫩滑可口，可以用香油代替豬油，味道會不壹樣)，再加入3克鹽。
2.用筷子攪拌均勻，直到鹽和豬油融化。
3.等溫熱的時候，在另壹個碗裏放兩個雞蛋，打成蛋液。讓它們靜置壹會兒，氣泡就差不多消失了。
4.豬油水溫熱後，倒入打碎的蛋液，用筷子快速攪拌。
5、煮的時候順便放在蒸籠上。飯熟了，蛋羹就熟了，很方便，也很省電，不是嗎！如果是在煤氣竈上蒸，那就在炒鍋裏放水(水量只有碗的壹半)，大火蒸五六分鐘。同樣，也不需要蓋上保鮮膜。
6、表面光滑，無氣孔和水滴。
7.撒點蔥花，淋點醬油。