步驟:
1.用戶選擇初霜後，辣椒沒有受損。把辣椒的柄切掉，這樣入水就不會變軟。
2.用戶燒開水，加入壹勺鹽。
3.將辣椒放入水中約30秒，淡綠色變成深綠色。
4.關火，趕緊撈出來。
5、晾幹至溫熱備用。
6、建議用戶加入適量的鹽拌勻！讓鹽均勻的裹在辣椒上！(不放鹽。
7.放入無油無水的幹凈玻璃瓶中，密封發酵20天左右，即可食用。(玻璃瓶洗幹凈後，倒適量開水燙壹下，把水擦幹，或者晾幹，這樣腌出來的東西就不會變質了)。
8.成品圖。
以上內容參考百度百科-泡椒。