黑山羊
滋補董砂鍋羊的做法
這道菜選用的食材是他家東山嶺特有的黑山羊，嫩而無味，高蛋白低脂肪，有延年益壽，美容養顏的功效。首先將羊肉切片，焯水去血，然後取出備用。接下來，羊肉被煮。將羊肉放入鍋中，加入白酒煮熟。加白酒可以更香更腥，竅門就是加白酒煮。
接下來，翻炒羊肉，加入韭菜，幹蔥和姜。幹洋蔥有壹種獨特的味道。翻炒後，倒入羊肉。當山羊羊肉變成金黃色時，加入洋蔥，兩勺蠔油，翻炒均勻，然後加入兩勺醬油，然後用水燉。如果羊肉能很快燉好，我們需要加壹些白米飯。