1.兩個土豆約400g 2。油量3。清水150g 4。白芝麻(熟)適量5。香菜適量6。糖20克7。醋40g 8。料酒10g 9。醬油20g。
工作方法
1.土豆洗凈，去皮，切成大塊備用。
2.準備調料汁:將糖、料酒、醬油、醋混合均勻備用。
3.炒鍋燒熱，倒入油，油的量是平時炒菜的兩倍。將土豆塊鋪在鍋裏，煎至金黃色，然後翻面，直到土豆塊的幾個面都煎出顏色，然後取出土豆，鍋裏只剩下底油。
小貼士:將土豆煎至半熟。
4.倒入調好的汁，加入半碗水(約150g)，燒開，倒入土豆，蓋上蓋子，小火燉4-5分鐘。
小貼士:因為醬裏有糖，燉的時候需要開蓋翻動，防止醬糊粘底。
5.最後打開蓋子，轉大火收汁。翻勻後關火，撒上芝麻和香菜，即可出鍋。