陳皮中含有什麽物質對降血脂有作用？

陳皮又稱橘皮、廣陳皮、新會皮等。，既是藥又是食。中醫認為陳皮性溫味苦，入脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰、消脂的作用，適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、痰瘀互結、咳喘、高血脂等。現代醫學研究表明，陳皮含有1.2% ~ 3.2%的揮發油，其成分包括α-蒎烯、β-蒎烯、檸檬烯、橙花醇、香茅醇等。以及黃酮類化合物橙皮苷、新橙皮苷、桔黴素等。陳皮中所含的橙皮苷磷酸酯具有降低家兔實驗性高脂血癥血清膽固醇的作用，能明顯減輕和改善其主要動脈粥樣硬化病變。