生姜是壹種藥食同源的蔬菜，壹般用於腌制和油炸。雞蛋是常見的蛋類食物，蛋白質較高，生姜炒雞蛋無毒。生姜的主要成分是澱粉和菊粉等果糖聚合物，生姜中沒有阻礙蛋白質吸收的物質。
與肉、蛋、魚等富含蛋白質的食物壹起加工成菜肴時，不會引起對方營養成分的變化。如果妳既喜歡吃雞蛋也喜歡吃生姜，可以適當吃壹些生姜炒雞蛋來維持身體健康。
姜炒雞蛋的做法
雞蛋和生姜壹起吃，常見的做法是用生姜炒雞蛋。制作時，可將生姜200克洗凈切成細絲，再將雞蛋打碎，撒成姜絲。鍋中放油加熱後，倒入姜絲蛋液，再加入少量鹽，然後大火翻炒。姜和蛋液煎成塊狀後，即可出鍋裝盤。
姜絲炒肉絲、姜片炒雞蛋片、姜末豆腐丁都是眾所周知的菜肴。壹直有傳言說兩人混到死。這個觀點沒有科學依據，大家可以放心吃。