蓮子豬心湯介紹

蓮子豬心湯是廣東漢族的傳統藥膳，屬於粵菜民間菜譜之壹，以蓮子為主要食材。此湯是健脾養心的常用品。湯裏的豬味甘鹹，有養血安神的作用，常以養心藥為導。《食本草》註豬“供血不足”，“治驚焦慮”，故常以虛心治火驚。本品富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。蓮子健脾胃，養心。神農本草經上說蓮子“主補中焦，養神”。