食材:花椒500斤，姜50斤，蒜適量，鹽適量，糖適量，白酒適量。
1.提前準備好適量的紅辣椒、姜、蒜，洗凈晾幹備用。
2.將幹紅辣椒、生姜和大蒜放入鍋中混合，在混合的鍋中加入適量的鹽，然後在混合物中加入適量的糖。
3.將混合物放入容器中，在容器口放入適量的幹姜片，待所有配料放好後，在容器中加入適量的白酒。
4.把容器倒過來放，有利於切片姜味和花椒蒜味的充分融合，腌制壹周後即可享用。