好處:
1.生馬鈴薯汁中含有大量具有特殊保護作用的粘蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化。
2.生馬鈴薯汁可防治癌癥，抑制癌細胞生長；同時還能防治肝病、腎病、胰腺疾病、胃潰瘍。
3、喝生馬鈴薯汁可以恢復體力，增強體質，提高免疫力和自愈能力。
4、喝生馬鈴薯汁可以恢復眼睛疲勞，消除幹眼癥，使眼睛明亮；還能排除體內毒素，美容潤膚，治療肥胖。
5、喝生土豆汁可以治便秘、痔瘡、口臭等。並且可以減輕經期疼痛，是廣大女性朋友的福音。
缺點:
少數人因為胃寒不能吃冷食。這類人喝了生土豆汁後，壹般會拉肚子，這是壹種排毒反應(如加5-10g生姜，可以預防拉肚子，還能起到散寒祛濕的作用)。如果腹瀉太嚴重，應立即喝大量溫水，以防脫水。邊拉肚子邊喝溫水，直到不拉肚子，再喝點淡鹽水，這樣幾次就正常了。
喝生馬鈴薯汁的另壹個令人尷尬的副作用是放屁。具體表現為:喝了三五天土豆汁，就會不由自主地開始放屁。