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在市場上,我看到賣桑葚的人的手和長滿桑葚的葉子都被染成了紫色,因為桑葚含有壹種叫花青素的東西。花青素具有很強的抗氧化能力,顏色越深,含有的花青素越多。
不僅如此,桑葚還有另壹種抗氧化成分——桑葚多糖。因此,現代研究認為,桑葚具有調節免疫、抗疲勞、抗衰老的作用。中醫認為其具有滋補肝腎、養血生津、滋陰養血、潤腸通便、生津止渴的功效。
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