豬肝怎麽做？

1，做肝之前，先把豆粉裹在肝上煎壹下。炒出來的肝不容易老，很嫩！吃辣的話可以用泡姜泡椒炒。不吃辣的話，加點豆瓣炒壹下就行了，這樣可以去除肝臟的腥味！

2.炒菜時先清洗幹凈，然後去掉表面的薄膜，再切片，加入少許鹽、料酒、澱粉均勻腌制5-10分鐘，用稍高的油溫炒，即大火快速炒豬肝(鍋內放18鏟)變色，再放入家常菜豆角炒，八成熟時放入大蔥(切馬耳)，翻炒至熟。如果

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