魚膠圓肉燉鴨制作材料:配料:魚膠90g，鴨子2只(約1kg)，山藥30g，圓肉30g。魚膠圓肉燉鴨的特點是:益氣養血，滋陰清熱。發熱後，產後，氣血勞損虛弱，脾胃虛寒，癥見肌熱，煩渴，納差，面色潮紅或失眠，也可用於經期發熱的婦女。此湯調理中焦，補虛退熱。湯裏的魚膠就是魚鰾，又名魚肚，性味甘、平，有健脾養血、補腎填精的作用。水鴨又名蚌鴨，性味甘涼，有補中、滋陰、清熱之功。胡愛山性味甘、平，有健脾養血、養心安神的作用。將其合為湯，滋補脾腎陰，滋養氣血兩虛，可消虛熱，吸浮陽，起到滋陰清熱的作用。教妳怎麽做魚膠圓肉燉鴨，魚膠圓肉燉鴨怎麽做才好吃(1)鴨？幹凈，內臟。剁碎；花膠泡水，切絲，山藥泡1小時，圈洗。(2)將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，用文火隔出的水燉3小時調味。