韭菜籽的主要成分包括生物堿、核苷、甾體皂苷、揮發油、不飽和脂肪酸等有效成分。韭菜籽中脂肪、膳食纖維、粗蛋白、維生素B1、維生素B2、煙酸的含量都很高，其中脂肪占15.8%，膳食纖維占18.2%，粗蛋白占12.3%。韭菜籽還含有大量的礦物質元素和人體必需的氨基酸，如礦物質元素中的鐵、鈣、鋅和氨基酸中的異亮氨酸、色胺、丙氨酸等，其中蛋氨酸含量較高。
擴展數據:
韭菜籽性溫，味微甘，有補腎壯陽、養肝固精等功效。臨床上主要適用於肝腎陽虛所致的陽痿、腰膝冷痛、腎陽虛所致的遺精、遺尿、尿頻、帶下等癥，提高免疫功能，抗氧化、抗衰老，具有溫腎壯陽的作用。
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