1.首先準備好材料雞肉、紅棗、枸杞、紅參、當歸、桂圓、料酒、鹽、蔥、姜。
鍋裏加適量水，放入雞塊，鍋裏放料酒，焯水，然後撈出瀝幹。將雞肉放入高壓鍋中，加入紅棗、枸杞、紅參、當歸、桂圓、蔥、姜，然後少加壹點鹽。高壓鍋壓制30分鐘即可完成。這種雞湯保持了原汁原味，非常適合寶寶食用。
2.首先準備好要用的雞肉。八角、桂圓、蔥、姜、紅棗、鹽、醬油。
雞肉洗凈後，可以在淘米水中浸泡十幾分鐘。這樣可以保持雞肉的鮮味。鍋裏放水，八角、桂圓、蔥、姜、紅棗、雞精，煮10分鐘左右，再加鹽、醬油。既然是寶寶吃的，那就壹定要少放。大火煮壹個小時就可以出鍋了。
二、如何選雞？
1.買雞的時候我們最好買活雞。回來洗幹凈後放冰箱裏放壹下午再拿出來煲湯。這種雞肉最嫩。
我們買雞肉最好選擇烏骨雞，因為烏骨雞營養更高。而且比壹般的雞肉更嫩，口感更好。
3.煮雞湯比較適合買肉雞，因為肉雞肉質比較緊實，蛋白質多。而且肉雞的肉燉的時候更差，孩子的腸胃更脆弱，更容易消化。所以肉雞更適合給寶寶做湯。