把豬裏脊肉切開，去掉裏面白色的東西，然後用清水沖洗壹會兒，去掉腥味。
去除豬裏脊肉腥味的第壹招:去酒
第壹步:將腎立起，沿白經切開，垂直對半切開。必須徹底去除白經，盡量保證豬腰的完整性。Meridian是不能吃的，所以扔掉吧。將白酒倒入小碗中，用手反復清洗豬腰，讓酒快速滲入豬腰。
特別說明:白酒添加比例壹般是壹個豬腰加壹個白酒。
去除豬腰腥味的第二招:去椒法
第壹步:先在火上燒半壺水。鍋燒開後，在水中加入三茶匙胡椒粉，煮三分鐘。三分鐘後關火，將花椒水倒入碗中冷卻，將冷卻後的花椒水澆在豬裏脊肉上五分鐘。別忘了把所有的經絡都去掉！