在燉羊肉或者燉羊肉湯之前，可以準備1的白蘿蔔，然後用刀在蘿蔔上戳洞，然後放入冷水中，和羊肉壹起煮。煮好後可以把羊肉舀起來放入盛有清水的鍋裏繼續煮，這樣可以去除膻味。
米醋去除羊肉膻味的方法將羊肉切塊，放入鍋中，加入適量清水(不含羊肉)，再倒入少許米醋，用武火煮沸後，即可取出羊肉，換上清水下鍋，再繼續煮羊肉，加入其他調料，即可徹底去除羊肉膻味。
燉羊肉
當羊肉燉或煮至七八成熟時，放入切片的蘿蔔。羊肉煮熟後，羊肉的香味會小很多。如果放很多蘿蔔，羊肉的香味基本上就消失了。
燉羊肉或炒羊肉時，加入適量的胡椒粉可以去除羊肉的膻味。辣椒炸好後最好馬上扔掉，不然吃在嘴裏會不舒服。