準備材料:草魚1斤，蛋清2個，鹽，姜，澱粉，油。
生產步驟:
1、草魚洗凈切塊，加入適量鹽攪拌均勻(鹽多壹點會讓炸魚變鹹)。
2.加入生姜，將蛋白攪拌均勻。
3.加入澱粉，攪拌均勻，腌制半小時左右。
4.鍋裏放足夠的油燒熱，然後放入魚塊，炸壹會翻面。
5、註意來回翻動，不要煎。
6.煎至兩面金黃，夾起瀝幹油。如果喜歡吃辣的，可以趁熱放適量的辣椒粉或者辣椒。
7.成品圖。