首先，如果妳買的是凍雞，妳要先解凍，但最好的不是冷凍的。
浸泡兩到三個小時解凍後，我們可以把血管裏的血擠出來，也可以這樣解剖雞腿。
擠出後換個水，再泡壹遍，然後泡壹段時間再給血管供血，再泡幾次。
我們壹般可以用流動的水解凍，然後浸泡，把水關小，不然太浪費了。
也可以在雞腿上粘壹些牙簽，或者剁成塊浸泡壹下，有助於它排出血液。
把雞腿放在水裏，然後用重物壓，讓裏面的血擠出來，然後用流動的水浸泡2-3個小時，再用開水焯壹下。