疾病分析:同型半胱氨酸也叫同型半胱氨酸,同型半胱氨酸較高的人容易發生血栓和心血管疾病。高濃度的多酚抗氧化劑會降低同型半胱氨酸,多酚抗氧化劑被認為對心血管系統和免疫系統有壹些健康益處。多酚抗氧化劑可以減少活性氧的形成,活性氧是心血管疾病的壹種重要化合物。同型半胱氨酸自動氧化成活性氧可導致生物損傷。建議:同型半胱氨酸由蛋氨酸轉化而來,蛋氨酸是人體內壹種重要的氨基酸。由於肉類、奶酪等蛋白質食物中特別富含蛋氨酸,富含水果和蔬菜的低脂飲食可以降低血液中同型半胱氨酸的水平,從而降低7-9%的心臟病風險。
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