銀耳味甘，性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴藥用真菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神補氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞的作用。對老弱病殘者尤其有效，尤其對手術後的病人和產婦。確實有美白效果。
棗味甘、澀、平。脾、腎、心經。具有補腎固精、健脾止瀉、養心安神、滋補元氣的作用。
枸杞是中醫常用的滋補藥物，性質溫和，味甘。具有養肝護肝、強筋骨、養血明目、潤肺止咳的功效。可用於治療肝腎虛弱引起的頭暈、遺精、咳嗽、視力下降等癥狀。
擴展數據
壹種銀耳紅棗枸杞湯的制作方法
1.紅棗用清水洗凈備用。
2、銀耳放入有水泡的盆中，冷水、溫水皆可。
3.泡好的銀耳用手掰成小塊。
4.把蒂黃色部分切掉，洗凈備用(蒂黃色部分太硬，味道不好)。
5.枸杞洗凈備用。
6、將銀耳放入高壓鍋中，加入適量的水。
7.加紅棗。關閉高壓鍋，煮1小時。
8、放枸杞，悶5分鐘，立即上桌。
參考數據
人民網-銀耳大棗枸杞湯潤肺補腎止咳生津作用研究