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菱角皮應該怎麽做湯?

荸薺,我相信大家小時候都把它當零食吃。用開水煮熟後剝下來的肉是白色的。我們吃的殼是黑的老的,紅的殼是新烤的嫩的。它嘗起來是粉紅色的,感覺有點像胡愛山!直到嫁給老公我才知道這種東西可以用來煲湯~

原材料:

菱角1斤,豬尾巴壹個,鹽和冬菜。

練習:

1.菱角去殼洗凈。自己去殼比較麻煩。壹般在市場買的時候,讓店家順便去殼;豬尾骨洗凈備用。

2.豬尾泡水後,將所有材料放入鍋中,用水煮開。小火燉2小時左右後,加入適量的鹽和冬菜調味。

菱角的食療作用:

菱角味甘、澀、平;

具有健脾和胃、壯大腿和膝蓋、強筋益氣的功效。

以下是冬季菜,加壹點調料就好。

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