薺菜花中含有多種鉀元素，是人體產生電位差的主要元素之壹。其主要功能是維持體內電解質和電位的平衡，對心肌的功能有明顯的調節作用。吃薺菜花食品可以維持心肌的興奮性，調節心肌的正常電位，擴張冠狀動脈，對心血管經絡有壹定的防治作用。
2.促進產後恢復
薺菜薺菜花含有許多對人體子宮有刺激活性的成分。產後喝薺菜花泡的茶，可以促進產後子宮的恢復。
3、殺菌消炎
薺菜花含有草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、富馬酸等有機酸。煮著吃對調節腸胃菌群有壹定作用。在很多偏方中，薺菜花常作為外傷的外用藥，主要用於殺菌，防止外傷感染。同時，薺菜中含有的薺菜酸能促進血小板凝固，促進傷口愈合。