1，用手拍饅頭，有彈性就熟了。
2.撕壹塊饅頭皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟。
3.用手指輕壓饅頭後，坑很快就平復成熟饅頭。如果沈了，沒有恢復，說明沒有蒸過。
擴展數據
蒸饅頭的註意事項
1.蒸饅頭時，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就變形了。
2.如果面團中沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15-20g蜂蜜。面團變軟後，用濕布覆蓋4-6小時後才能推出。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。
3、室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。
4.在發酵的面團中，人們經常放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。
5.如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。
6.蒸饅頭的時候，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵，饅頭味道更好。
百度百科-饅頭
人民網-做又白又軟的饅頭有幾招。