主要功效:化痰、消腫、透疹。
推薦人群:壹般人群可以，但脾胃虛弱者不宜多食。
材料:竹筍250g，香菇25g，雞肉半只，紅棗6顆，生姜適量(3-4人)。
烹飪方法:將新鮮的春筍去皮切片後，放入鍋中煮約65，438+00分鐘，然後去除草酸。冬菇幹洗凈後，用溫水浸泡半小時(浸泡過的水可以留作備用)。將裸雞洗凈後切塊焯水，將2升清水放入砂鍋中，將上述食材全部放入鍋中，用文火煮1小時。
湯點評:春筍素有“蔬菜中第壹品”之稱。長期皮膚瘙癢、濕疹等皮膚病不建議吃竹筍，怕引起舊病，但出現皮疹且皮疹不全或緩慢時，可吃些竹筍幫助皮疹盡快穿透，以便早日康復。
此外，現代營養學認為，竹筍是低糖低脂高纖維食物，能促進腸道蠕動，緩解便秘，也被稱為“刮油菜”。因為竹筍中含有大量的粗纖維和草酸鈣，所以胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石、腸炎患者要謹慎食用或避免食用。在烹飪竹筍之前，壹定要充分焯壹下，去掉壹些草酸再吃。
編輯:實習生任賢賢