將砂仁、桂皮、八角、白芷、小茴香、桂皮葉放入幹鍋中翻炒5分鐘，取出後與10克花椒和10克幹辣椒放入油中以40%的熱度翻炒3分鐘，取出後用紗布包好。取冰糖50克，用三成熱油熬成糖色；鴨脖用開水浸泡5分鐘，撈起放入鍋中。加入紗布袋、糖、紅米10g、老母雞半只、雞精10g、草果5g、甘草5g、羅漢果1g、鹽10g、白酒20g。
生產方法:
(1)將杭椒、白胡椒、幹胡椒分別切成2cm片，土豆去皮洗凈，切成4cm條+0x1x1cm條，拍在吉士粉上備用。
(2)色拉油燒至三成熱，將花椒、白胡椒、幹胡椒中的熱香撈出備用；油溫升至四成熱時，將薯片中火炸至外脆內嫩，取出；鴨脖炸1分鐘取出。
(3)將紅油燒至五成熱，至青椒出香味。加入甜椒、白胡椒和幹胡椒，炒香。放入鴨脖，撒上胡椒粉、鹽、胡椒粉、十三香和芝麻，中火翻炒均勻，出鍋時煮玫瑰酒。