原料:1豬肚、40顆鮮蓮子(去心)、少許花生油、精鹽、姜、味精、面粉適量。
制作:1，生姜去皮，洗凈，切成細絲；五花肉分別用面粉和鹽搓，或者用洗潔精洗。註意將殘留的洗滌劑沖洗幹凈，反復洗滌，避免產生異味。
2.將洗好的蓮子放入洗好的豬肚中，用線縫好，放入盤中，在水中燉不要太短也不要太長，用筷子試試看是否合適，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放油燒熱，下姜煸炒，放入五花肉蓮子，加鹽調味。
特點:五花肉鮮嫩，清淡適口。
美食的秘密:1。蓮子壹定要去核，因為蓮子又苦又寒，不宜多吃。2.五花肉壹定要清洗幹凈，不然會有怪味，影響最後的香味。3.燉五花肉要註意時間，燉五花肉，但不能燉太久，以免影響口感。