成分詳情
泥鰍1000g、姜4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺。
鮮鮮美味
蒸煮過程
幾個小時很費時間。
簡單的困難
泥鰍湯的步驟
1
準備好的材料。
2
先把泥鰍的頭去掉，內臟洗幹凈。
三
水中加入2片生姜，燒開1湯匙料酒，將洗凈的泥鰍倒入火中燉2分鐘。
四
然後用清水洗掉上面的黏膜。
五
油燒熱後，放入姜片和蔥結翻炒。
六
加入泥鰍，炒十幾秒。
七
移至砂鍋，加水，將料酒煮沸。
八
小火燉至魚酥爛，湯濃。
九
最後加鹽調味，喜歡辣椒的話可以加點胡椒粉。
技巧
湯需要慢燉，才會更有營養，更美味。