材料:大蒜10，鹽1/2大勺，紅糖1.5杯，白醋3杯，水2杯，鹽1大勺，醬油1大勺？
練習:
1.剝壹層10整蒜皮備用。
2.燒開1鍋水，加入少許鹽溶解，然後關火，放入大蒜浸泡20分鐘，撈起瀝幹水分放涼備用。
3.將所有調味材料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，就是糖醋汁。
4.將大蒜和冷卻的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要蓋好蒜皮，再放冰箱冷藏2周以上，可以保存1 ~ 2個月左右。
存儲方法:
將糖蒜放入腌制好的糖水中，然後將罐子放在陰涼幹燥的環境中，隨身攜帶。
營養功能:
糖蒜是壹種傳統的腌制食品，是江浙滬及北方地區的風味小吃。糖蒜潔白透亮，是鹹菜中的壹等品。糖蒜是壹種非常美味的食譜，主要由大蒜、鹽、紅糖和醋制成，具有預防流感的功效。但糖蒜本身就是辛辣食物，吃多了會上火。所以陰虛火旺的人要少吃。